Rom


Renegade Rum 15 års, Jamaica 1992, alc.46%

Denne dejlige rom er destilleret på Hampen destilleriet på Jamaica i 1992. Den er lagret på bourbonfade og modnet på Latourfade. Den er tappet på Bruichladdich i 2007 og er kun produceret i 1060 eksemplarer.

Farve: Flot rødbrun

Duft: Blød og rund, med tydelige spor fra bourbon-og Latourfade

Smag: Lækker blød, med lang eftersmag.

Ron Millonario 15 års, Peru, alc. 40%

Rom fra Peru, der er lageret i 15 år på egetræsfade. Produceret på Solerametoden (en særlig blandingsmetode, hvor en ung rom blandes med en ældre laggres, hvorefter den blandes med en endnu ældre rom).

Ron Millinario 15 år vandt titlen “Verdens Bedste Premium rom” i marts 2009 ved Rum Festivalen i Tampa, USA (Kaldet VM for rom).

Farve: Mørk ravgul

Duft: Mild og sød, med spor af karamel.

Smag: Formfuldendt rom sødme, nuanceret og afvekslende. Krydderier, karamelliseret sukker i flot balance.

Santiago De Cuba Ron Añejo, Cuba, alc. 38%             

En rom der har været lagret op til 5 år på egetræstønder. Er lagret efter ”Solera” systemet som kenders fra Balsamico eddike og Spansk Sherry, hvor der tappes fra bunden af en stabel tønder og der flydes op med yngre rom fra laget ovenover. På den måde modnes rommen hurtigere ved at ældre rom blandes med noget der er en lille smugle yngre.
Farve: Flot mørk rødbrun.

Duft: Kraftig næse, mokka, nødder, sød, rom-karamel, nærmest drueagtig ala cognac.
Smag: Kraftig smag af peber i starten, så sødere med karamel toner og brændte mandler. Nærmest som en Spice rom.

Pagos de Fuego 8 års, Jamaica og Barbados, alc. 40%

Master blenderen hos Lehmann i Spanien har blandet disse rom af fade fra Jamaica og Barbados. Rom produceret på sukkerrør. Blandingsforholdet er ca. 80% fra Jamaica og resten fra Barbados. Rommen fra Barbados skal med sin kraftige, sødmefyldte romsmag blødgøre den ”frugtagtige” Jamaica-rom. Resultatet er rom af en høj kvalitet – som med rette kan kalde sig Caribbean Rom. Fadene er af høj kvalitet, og kommer fra Lehmanns egne lagre af fade. Flere med over 100 år på bagen.

Farve: Mørk gylden.

Duft:  Sød, krydret næse. Søde svesker dominerer næsen jo varmere rommen bliver i glasset.
Smag: Medium fylde, behagelig sødme, svesker og rosiner træder frem.

Havana Club Añejo 7 años, Cuba, alc.40%

Havana Club er Cubas største rommærke, og et af de mest kendte i verden. Mærket Havana Club stammer tilbage til 1878, og er det eneste ægte internationale cubanske rommærke, der fremstilles på Cuba af melassen fra cubanske sukkerrør. Den fremstilles efter de samme grundlæggende principper som for mere end 100 år siden.

Farve: Mørk gylden

Duft: Sødlig og frugtagtig.

Smag: Blød og rund, med mange forskellige smagsnuancer. Har en dejlig lang eftersmag af karamel og abrikos.

Santa Teresa Gran Reserva Ron Añejo, Venezuela, alc. 40%

En 5 årig version af Santa Teresa rommen fra Venezuela. Destilleriet har rødder tilbage til 1796, hvor grev Tovar y Blanco grundlagde Hacienda Santa Teresa, for at producere sukkerrør og lave rom.

En charmerende ung rom – som kan mixes – men det er en skam.

Vinder af sølv hos Chicago Beverage Tasting Institute 2004.

Farve: Mørk gylden
Duft: Vanille, druefrugt, nødder og orange.

Smag: God fylde, frugt, salt, krydderi – og en god rom balance.

Comments are closed.